Objetivos

 

1. Apreciar las diferencias entre los procesos industriales basados en métodos químicos y los basados en métodos microbiológicos

2. Conocer las características principales de los procesos de producción microbiológica de alcoholes, ácidos orgánicos, antibióticos, nucleótidos, aminoácidos, vitaminas, alimentos y bebidas

3. Percibir la importancia del conocimiento de la fisiología de los diferentes microorganismos implicados en estos procesos para del desarrollo de métodos que permitan un producción optimizada desde el punto de vista económico