Objetivos

 

1. Percibir la importancia económica de los procesos microbiológicos de obtención de sustancias de interés

2. Conocer los grupos de microorganismos de importancia en Microbiología Industrial y los métodos que permiten obtener cepas hiperproductoras y mejor adaptadas a estos procesos

3. Apreciar la idiosincrasia de los procesos de producción a nivel industrial, en lo referente a sustratos empleados, técnicas de fermentación a gran escala y métodos de recuperación de productos finales