Objetivos

 

1. Describir los fundamentos de la producción microbiana de polisacáridos

2. Interpretar las diferentes operaciones básicas que hay que realizar para la correcta extracción y separación de los polisacáridos obtenidos

3. Percibir las propiedades de estos polímeros que les permiten modificar las soluciones a las que se añanden, y el ámbito industrial en donde encuentran aplicación estos productos microbianos